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明治二十年創業の老舗味噌屋

『園芸王国』
高知県の資源を活かした商品づくり

【鰹みそ】
FOODEX JAPAN 2014「ご当地味噌＆醤油グランプリ」最高金賞受賞
平成20年度高知県地場産大賞奨励賞受賞

新商品できました。

【ご飯のお供8種セット(だるま化粧箱入り)】
高知の老舗味噌屋ならではのご飯に合う『ご飯のお供』を集めた厳選セレクションセットです。

【ぬた】
葉ニンニク、味噌、酢、砂糖などを混ぜて作られており、高知県では、脂の多いブリの刺身を食べる際に、醤油ははじくため、好んで食しています。

　　　　

【冷凍ぬた】
高知県の土佐山田「濱田農園」さんの50年以上種を継いできた「赤系葉にんにく」と高知老舗味噌屋白石家に伝わる配合と製法で再現した土佐料理に欠かすことのできない伝統料理

商品一覧

ご飯のお供8種セット(だるま化粧箱入り)

ぬた(冷凍) 8個セット

土佐ゆず佃煮　120ｇ

金山寺みそセット　160g×6個

もろみみそセット　160g×6個

土佐はちきんみそ鰹みそ 100g

かつおめしセット　かつめしの素3食×3個

高知のおかず味噌セット（鰹みそ×1個/柚みそ×1個）

土佐の酒の肴酒盗セット（土佐酒盗×1個/土佐酒盗柚子入り×1個）

本場土佐の手造りぬた　5個セット

土佐の赤みそ　500g

土佐の赤みそ　5個セット

かつおめしの素　3食

　

だるま味噌とは

お味噌作りは【麹（こうじ）作り】から始まります。
だるま味噌では、この麹作りで機械を使わず、昔ながらの『床式（とこじき）』製法で、ゆっくりじっくり製造しています。機械に頼らず、職人の肌感覚を大事にしたいという私達のこだわりです。